Афиша — Февраль 2018

Рецепт Гордона Рамзи: Маринованные шампиньоны

10.01.2018

Используем мелкие шампиньоны. Важно в начале их хорошенько подрумянить.

Наливаем в сковороду оливковое масло. Когда масло раскалится и начнёт дымиться - засыпаем грибы. Приправляем солью и перцем. Нарезать не слишком мелко лук шалот и добавить к грибам.

Влить значительное количество белого винного уксуса по кругу КРАЯ сковороды. По краю - важно - чтобы грибы не стали тушиться. Уксус растекается по сковороде и выпаривается. Нам нужно чтобы острота исчезла и остался только кисло-сладкий вкус, который пропитает грибы.

Очень важно чтобы сковорода всё время было раскалённой, постоянно было потрескивание - показатель, что грибы обжариваются, а не тушатся.

Когда грибы с шалотом обжарились - добавляем в сковороду оливковое масло. Доводим масло до кипения.

Выкладываем на блюдо. Грибы замаринованы. Добавляем листья свежего эстрагона (тархуна)

Дайте грибам постоять хотя бы 3-4 часа. А через несколько дней будет еще вкуснее.





← Назад к списку

Новости ресторанов (все новости)

I LOVE FRIDAY

09.06.2017

Fresh Weekend

07.06.2017



Спецпредложения (все спецпредложения)

Банкетный комплекс в ближайшем Подмосковье, недалеко от МКАД

В парковой зоне, 6 залов и веранда, банкетное меню от 1500р.

Банкетный зал с видом на Москва Сити

Банкеты До 250 гостей, от 2000руб. на человека

Лучший шатёр для свадьбы в Подмосковье

Лесная дача - это шатёр и коттедж на своей территории в Отрадном

Шатёр для свадьбы в парке у воды

5 км от МКАД шатёр для свадебного банкета

Ресторан Фьюжн в Крокус Сити для банкета

Стильный, шикарный банкетный ресторан

Недорогое кафе для свадьбы

В центре Москвы, провести свадьбу в кафе недорого

Лучшие рестораны и банкетные залы в СВАО

7 залов для банкета: свадьбы или корпоратива, от 20 до 450 человек

Лучший Банкетный зал в ЮВАО до 120 чел!

Зал торжеств в усадьбе князей Голицыных в Кузьминках

Свадебный банкет в Москве на лучших условиях!

Свадебный банкет в Москве на лучших условиях! В ресторане "Консул"

Банкетный зал на 30 - 150 человек в С-Пб

Большой банкетный зал "Галерея Премиум" приглашает провести свадебный, корпоративный банкет от 30 человек

Свадебные банкеты в центре Петербурга в красивом банкетном зале

Банкетный зал "Корсаков" банкетное меню от 1550руб

Рестораны по городам