Афиша — Июль 2018

Рецепт Гордона Рамзи: Овощные котлетки из кабачка и моркови с сыром халуми

10.01.2018

Очистить и натереть 2 моркови на НЕ мелкой тёрке. Натираем кабачок. всё должно быть одного размера. Кладём в дуршлаг и посыпаем солью (нам нужно вытянуть из овощей сок). Натираем сыр халуми.

Хорошенько выжать сок из овощей в дуршлаге. Это важно. Если в овощах будет сок, то котлетки развалятся. Смешиваем отжатые овощи с натёртым сыром. Нарезаем и добавляем зелёный лук, нарезаем и добавляем мяту и кориандр (кинзу).

Слегка взбиваем 2 яйца и добавляем их в овощную смесь. Добавляем пару столовых ложек хлебных крошек.   Они должны впитать в себя всю лишнюю влагу.

Перемешать смесь и попробовать. Это очень важно - проверить как приправлено сейчас - считает Гордон Рамзи -  Когда они будут готовы, уже ничего нельзя будет исправить.

Формируем котлетки - скатываем шарики размером с мячи для гольфа и прижимаем их. Должны быть похожи на котлеты для бургера. Кто любит поострее - можно добавить чили.

Чтобы котлетки застыли их ставят в холодильник (не накрывая) на полчаса.

Заправка для котлеток: Нарезать свежий красный чили перец, имбирь, добавляем соль и сахар, рисовый уксус и оливковое масло, нарезанный кориандр.

На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем котлетки до красивой хрустящей корочки.  Примерно 5 минут на среднем огне.

Сервировка: На котлетки выложить чили и имбирь из заправки (без сока)





← Назад к списку

Новости ресторанов (все новости)



Спецпредложения (все спецпредложения)

Банкетный комплекс в ближайшем Подмосковье, недалеко от МКАД

В парковой зоне, 6 залов и веранда, банкетное меню от 1500р.

Банкетный зал с видом на Москва Сити

Банкеты До 250 гостей, от 2000руб. на человека

Лучший шатёр для свадьбы в Подмосковье

Лесная дача - это шатёр и коттедж на своей территории в Отрадном

Шатёр для свадьбы в парке у воды

5 км от МКАД шатёр для свадебного банкета

Ресторан Фьюжн в Крокус Сити для банкета

Стильный, шикарный банкетный ресторан

Недорогое кафе для свадьбы

В центре Москвы, провести свадьбу в кафе недорого

Лучшие рестораны и банкетные залы в СВАО

7 залов для банкета: свадьбы или корпоратива, от 20 до 450 человек

Лучший Банкетный зал в ЮВАО до 120 чел!

Зал торжеств в усадьбе князей Голицыных в Кузьминках

Свадебный банкет в Москве на лучших условиях!

Свадебный банкет в Москве на лучших условиях! В ресторане "Консул"

Банкетный зал на 30 - 150 человек в С-Пб

Большой банкетный зал "Галерея Премиум" приглашает провести свадебный, корпоративный банкет от 30 человек

Свадебные банкеты в центре Петербурга в красивом банкетном зале

Банкетный зал "Корсаков" банкетное меню от 1550руб

Рестораны по городам