Брускетта-ассорти | Bruschetta with Assorted Toppings 140/10 г.

C Пармским окороком, рукколой и вяленой говядиной из Италии

Тапас-микс | Mixed Tapas 50/50/50/50/20 г.

Перчики, сицилийские оливки, маринованные овощи, грибы

Peppers, Sicilian olives, marinated vegetables, mushrooms

Авторский тар-тар из сельди | Original Herring Tartar 135/70 г

С ароматным маслом, сладким луком и пряными тостами

With aromatic oil, sweet onion and herbed toast

Тар-тар из мраморной говядины | Marbled Beef Tartar 190/80 г.

В Медитеранском стиле, подаётся с румяными тостами

Mediterranean style, served with crusty toast

Лосось Шеф-посола | Chef Speciality Salmon 80/120/50 г.

Подаётся с картофельными драниками и сметаной

Served with potato pancakes and soured cream

Конская колбаса | Horse Sausage 50/25 г.

Телятина под соусом «Тунец» | Veal with Tuna sauce 100/90/30 г.

Тонкие ломтики телячьей вырезки, запечённой с прованскими травами, под соусом «Тоннато» – на основе тунца, майонеза, каперсов, анчоусов и коньяка, с помидорами «Черри» и салатом «Руккола»

Thinly sliced fillet of veal, roasted with herbs of Provence, with Tonnato sauce made from tuna, mayonnaise, capers, anchovies and brandy, served with cherry tomatoes and rocket

Форшмак из бочковой сельди по старинному Одесскому рецепту | Chopped Herring Salad made to an old Odessan recipe 150/100 г.

Подается с румяными пряными тостами

Served with herbed toast

Карпаччо из марокканского осьминога с ламинарией и цитрусовым соусом | Carpaccio of Moroccan Octopus with Laminaria and Citrus Dressing 70/43 г.

Карпаччо-«Дуэт» из лосося и бранзино | Carpaccio Duo of Salmon and Branzino 145 г.

Капрезе | Caprese 220 г.

Сыр «Моцарелла» с Бакинскими помидорами, базиликом, оливковым маслом и соусом «Песто»

Mozarella with Baku tomatoes, basil, olive oil and pesto sauce

Сырная тарелка | Cheese Plate 30/30/30/50/40 г.

Козий, Грюер и «Боскетто» с трюфелем, сервированные виноградом, орехами и мёдом

Goat cheese, Gruyere and Boschetto with truffle, served with grapes, nuts and honey

Овощной букет | Vegetable Bouquet 250 г.

Бакинские помидоры, огурцы, редис, сладкий перец, садовая зелень

Ассорти рыбное | Assorted Fish 50/50/50/50 г.

Угорь г/к, осетрина г/к, сёмга собственного посола

Hot smoked eel, hot smoked sturgeon, house salted salmon

Мясной гриль-салат с «Рибаем» | Meat Salad on the Grill with Ribeye270 г.

Мраморный «Рибай», подпечённые овощи и микс салатов со стружкой сыра «Пармезан» и таёжной заправкой

Marbled Ribeye, roasted vegetables and mixed salad leaves with grated Parmesan and taiga dressing

Салат с королевскими креветками, крабами и авокадо | Salad with King Prawns, Crab and Avocado 170 г.

Под копной рукколы, приправленной домашним соусом «Песто»

Served under rocket dressed with pesto sauce

Теплый салат с куриной печенью | Warm Salad with Chicken Livers240 г.

Листья шпината, запечённая свекла, цитрусовые и картофель «Черри»

Spinach leaves, baked beetroot, citrus fruit and cherry potatoes

Фирменный теплый салат с морепродуктами от Шефа | Chef Speciality Warm Salad with Seafood 315 г.

Жаренные осьминоги, гребешки, кальмары и королевские креветки с листьями салата и молодыми овощами, приправленные соусом из протёртых перчиков «Ромэско»

Fried octopus, scallops, squid and king prawns with lettuce leaves and young vegetables dressed with Romesco sauce

Салат «Лето в поместье» | Summer in Pomestie Salad 210 г.

Микс-салат со свежими овощами, душистым базиликом, заправленный оливковым маслом или сметаной

Mixed salad with fresh vegetables, aromatic basil served with olive oil or soured cream

Салат «Ачучук» | Achuchuk salad 200 г.

Нарезанные кольцами Бакинские помидоры, красный лук, перец «Чили», посыпанные кинзой и заправленные оливковым маслом

Slices of Baku tomatoes, red onions, chilli peppers, sprinkled with coriander and dressed with olive oil

Салат с камчатским крабом | Salad with Kamchatka Crab 180 г.

Мясо свежего краба с луком шалот и сладким перцем, заправленные майонезом, на подушке неострой сальсы из авокадо, украшенные листьями салата и красной икрой

Fresh crab meat with shallots and peppers, dressed with mayonnaise, served  on a bed of mild avocado salsa and garnished with red caviar

Салат «Пекорино» | Pecorino Salad 220 г.

Ароматная зелень, Бакинские помидоры и сыр «Пекорино»

Aromatic herbs, Baku tomatoes and Pecorino cheese

Салат «Мещанский» | Bourgeois Salad 220 г.

Обжаренная куриная грудка, телячье филе и свиная шейка с овощами и майонезным соусом «Китрино»

Fried chicken fillet, fillet of veal and pork shoulder with mayonnaise sauce Kitrino

Салат «Цезарь» с куриным филе, маринованным в специях | Caesar Salad with chicken fillet marinated in spices 240 г.

Сочные листья салата «Романо» со свежими помидорами «Черри» и хрустящими греночками, заправленные соусом «Цезарь», с сыром «Пармезан»

Succulent leaves of Romain lettuce with cherry tomatoes and crispy croutons with Caesar dressing and Parmesan cheese

Салат «Цезарь» с тигровыми креветками | Caesar Salad with tiger prawns 240 г.

Сочные листья салата «Романо» со свежими помидорами «Черри» и хрустящими греночками, заправленные соусом «Цезарь», с сыром «Пармезан»

Succulent leaves of Romain lettuce with cherry tomatoes and crispy croutons with Caesar dressing and Parmesan cheese

Салат «Греческий» | Greek salad 250 г.

Бакинские помидоры, огурцы, маслины, салаты «Фризе» и «Руккола» с брынзой, заправленные оливковым маслом, соком лайма и бальзамиком

Baku tomatoes, cucumbers, olives, frisee and rocket leaves with feta cheese dressed with olive oil, lime juice and balsamic vinegar

Салат с языком | Tongue Salad 245/55/5 г.

Отварной телячий язык, шампиньоны, картофель и фасоль, приправленные соусом из тёртого хрена

Boiled veal tongue, mushrooms, potatoes and beans, dressed with horseradish sauce

Ножка кролика | Leg of Rabbit 120/250/35 г.

Ножка кролика, запечённая в прованских травах, с ризотто из перловки и белых грибов

Leg of Rabbit, roasted in herbs of Provence, with pearl barley risotto and porcini mushrooms

Котлетки из барашка с картофельным пюре | Mutton Patties with Mashed Potato 170/150/70 г.

Котлетки из рубленной баранины, жареные на курдючном сале, подаются с картофельным пюре и корнишонами

Patties made of minced mutton, fried on kurdyuk, served with mashed potato and cornichons

Куриные котлеты с обощами | Chicken Patties with Vegetables 150/120 г.

По вашему желанию могут быть приготовлены на пару, гарнируются свежими овощами

Can be steam cooked, served with fresh vegetables

Бефстроганов с белыми грибами | Beef Stroganoff with Porcini 220/150 г.

Готовится с корнишонами и подаётся с картофельным пюре

Cooked with cornichons, served with mashed potato

Котлеты из кролика | Rabbit Patties 120/120/20 г.

Гарнируются картофельным пюре со шпинатом.

Served with mashed potatoes with spinach

Котлеты из щуки | Pike Patties 140/100/60 г.

Гарнируются подрумяненным картофелем и соусом «Тар-тар»

Served with browned potatoes and tartar sauce

Чучвара со сметаной с бульоном | Chuchvara with soured cream with stock 200/150/50 г.

Чучвара со сметаной без бульона | Chuchvara with soured cream without stock 150/50 г.

Манты с телятиной | Manti with veal 3 штуки

Манты с бараниной | Manti with mutton 3 штуки

Манты с курицей | Manti with chicken 3 штуки

Пельмени «Шаомай» с курицей и душистым перцем | Shumai Dumplings with Chicken and Allspice 120/50 г.

Хрустящие вонтоны с креветками | Crispy Wontons with Prawns120/50 г.

Дим Самы «Харго» с креветкой и овощами | Dim Sum Har Gow with Prawn and Vegetables 120/50 г.

Утиная грудка по-тайски | Thai Style Duck Breast 180/150/60 г.

С овощами «Вок»

Served with Wok vegetables

Том Ям острый | Tom Yam Hot 300 г.

Басурманский суп на кокосовом молоке с морепродуктами, ароматными кореньями и листьями кафрского лайма

Thai soup with coconut milk, seafood, aromatic roots and Kaffir lime leaves

Том Ям не острый | Tom Yam Mild 300 г.

Басурманский суп на кокосовом молоке с морепродуктами, ароматными кореньями и листьями кафрского лайма

Thai soup with coconut milk, seafood, aromatic roots and Kaffir lime leaves

Телятина на косточке | Veal on the Bone 300*/50 г.

Нежное мясо телёнка 4-6 месячного откорма, приготовленное на яблоневых углях, подаётся с соусом из опят

Tender meat of 4-6 month-old veal, cooked with apple wood, served with honey mushroom sauce

*вес сырого продукта.

Мраморный Стейк «Рибай» | Marbled Ribeye Steak 400*/50 г.

Стейк из спинной части бычка зернового откорма. Готовится на яблоневых углях

A grain-fed beef steak from the rib section, cooked with apple wood

*вес сырого продукта.

Пеппер стейк с картофелем «Черри» и шпинатом | Pepper Steak with Cherry Potatoes and Spinach 150/120/70 г.

Паэлья с курицей и крольчатиной | Paella with Chicken and Rabbit(на 2-е персоны) / 1

Приготовленна по старинному рецепту испанских шеф-поваров

Cooked to an old Spanish recipe