Меню

Меню ресторана

В основе меню La Maison — классика французской и русской кухни. В респектабельных русских ресторанах 1900-х годов эти две гастрономические культуры органично уживались друг с другом, образовывая яркое и стильное целое. Наше меню – дань почтения старинному гурманству, старинному искусству повседневных удовольствий.

Холодные закуски

• Буратта
  с рукколой и соусом «Песто», 150/15/30 г. 850 руб.

• Карпаччо из говядины
  с фуа гра и соусом "Трюфель", 165 г. 850 руб.

• Антипасти с пармской ветчиной, хамоном, брезаолой, копченой утиной грудкой
  Гарнируется горчицей с сыром Фурм Амбер, печеным мармеладом, листьями рукколы и черникой, 260 г. 1290 руб.

• Подкопченный лосось
  с желе из сельдерея и мильфеем из бородинского хлеба, 195 г. 520 руб.

Салаты

• Салат с телятиной
  стручками горошка, манго, томатами и ростками сои, 240 г. 560 руб.

• Салат с утиной грудкой
  миксом листьев салата и свежими ягодами, 150 г. 650 руб.

• Салат из камчатского краба
  с голубикой, стручками готошка, горкой разнотравья с заправкой из фиолетовой горчицы и виски Джек Дэниэлс, 190 г. 1100 руб.

• Пикантный салат
  с тигровыми креветками, листьями романо, томатами конкассе, шампиньонами и "Тайским" соусом, 110/60/50 г. 690 руб.

Супы

• Борщ
  с томленой говядиной, зеленью и сметаной, 275/50 г. 250 руб.

• Уха
  из четырех видов рыб с томатами и водкой, 350 г. 490 руб.

• Суп-крем из сморчков
  со стружкой из фуа гра, кедровыми сливками и пудрой из белых грибов, 250/35 г. 510 руб.

Горячие закуски

• Мини-пирожки из утки
  с райскими яблочками в карамели, 60/40/25 г. 520 руб.

• Пельмени с олениной
  подаются с домашней сметаной, аджикой, 230/50/50/50 г. 450 руб.

• Фуа-гра
  с томленым яблоком в шафране и сладким соусом из лесных ягод, 70/90/50 г. 850 руб.

Горячие блюда из рыбы и морепродуктов

• Филе тюрбо
  с паровыми мини-овощами и соусом «Белое вино», 230/150/70 г. 2890 руб.

• Домашние котлеты из чилийского си-баса
  с зеленым салатом, 170/45 г. 1240 руб.

• Королевская дорада
  жареная на гриле с паровыми мини-овощами и соусом «Фенхель», 500/150/60 г. 1650 руб.

Горячие блюда из птицы и мяса

• Перепелка фаршированная блан буданом с черным трюфелем и фуа гра
  подается с соусом "Порто", инжирным мармеладом и паровой спаржей, 130/50/120 г. 1200 руб.

• Стейк фламбе из японской мраморной говядины Вагю
  подается на кмне, с гарниром из печеного картофеля с белыми грибами. мозговой косточкой и трюфельным соусом, 350/200/50 г. 3360 руб.

• Утиная ножка «Конфи»
  с гречневой кашей и белыми грибами, 230/160 г. 990 руб.

Десерты

• Веррин
  с муссом из Маскарпоне и шоколадными лепестками, 175 г. 260 руб.

• Карамельное пироженое
  с сердцевиной из шоколадной сферы, начиненной соусом "Бейлиз", 95 г. 230 руб.

• Французский фондан
  с домашним мороженным и английским соусом, 100/60/25 г. 370 руб.