Меню

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

• БЕРЛИНСКИЙ ДОНЕР С МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНОЙ

  разновидность стрит-фуда: свежеиспеченная на гриле лепешка с начинкой из мраморной говядины и сочных овощей 260г

  440.00
• NEW

  МИЛЬФЕЙ ИЗ УТКИ

  утка, запеченная в слоеном тесте. Подаётся с вишнёвым соусом демиглас и

  480.00
• NEW

  ЯЗЫК ЯГНЕНКА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

  в подаче с печеным картофелем и копчеными чипсами  80/140г

  540.00

• ЛАПША УДОН

  классическая лапша удон с сочной курицей в устричном соусе 300г

  420.00

• БАРАНЬЯ ГОЛЕНЬ ПОД СОУСОМ ДЕМИГЛАС И СЛИВОЧНОЙ ПАСТОЙ ПТИТИМ

  голень дагестанского черного барана, томленного с сухофруктами, в сопровождении соуса демиглас, который готовится 72 часа по традиционному рецепту. Подается со сливочной пастой птитим из твердых сортов пшеницы 300/100г

  750.00

• ФИЛЕ ПАЛТУСА В ИКОРНОМ СОУСЕ

  филе палтуса подается под икорным соусом из черной икры, горбуши, красной икры горбуши и икры летучей рыбы 140/70г

  620.00

• ФИЛЕ ЛОСОСЯ С КИНОА

  лосось с Фарерских островов в оригинальной подаче с южно-американским

  650.00

• ТЯХАН С КУРИЦЕЙ

  жареный на wok рис Жасмин с курицей и овощами в японском стиле 300г

  430.00

• БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ

  в сливочном французском соусе. Подается в буханке горячего ржаного фермерского хлеба в сопровождении полбы с сыром Пармезан 180/200г 

  620.00

• ИНДИЙСКОЕ КРАСНОЕ КАРРИ

  курица с добавлением лемонграсса, имбиря, каффир-лайма, кокосового молока с овощами и ростками сои, приправленная ароматным кунжутным маслом. Подаётся с рисом Жасмин 280/100г

  480.00

• КУРИНАЯ ГРУДКА С КУС-КУСОМ И КОКОСОВО-ЛАЙМОВЫМ СОУСОМ

  куриное филе, маринованное в дижонской горчице, воучестере и ароматном оливковым масле, под оригинальным соусом из кокосового молока и лаймового листа. Подается с кус-кусом и компрессированной грушей 150/80/40г

  460.00

• КЕБАБ С КУРИЦЕЙ

  свежими овощами, хрустящим салатом айсберг и пряной рукколой, заправлен сметанным соусом с кориандром и укропом 350/30г

  420.00

• ВЕГА КЕБАБ

  с кубиками фалафеля под греческим сметанным соусом Сацики с изысканным

  380.00

• РАДУЖНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ФЕРМЕРСКОЙ УТКИ

  домашние пельмени ручной лепки из фермерской утки в сопровождении копченой сметаны. Все пельмени с натуральными красителями: синий - тайский чай, черный - чернила каракатицы, красный - свекла, зеленый - прованские травы, желтый - концентрат лимона 140/40г

  420.00
• NEW

  ОСЬМИНОГ С ТРЮФЕЛЬНОЙ КОНФЕТОЙ

  щупальца осьминога. Подается с пармантье из фасоли, с трюфельной

  650.00

• УТКА ПО РЕЦЕПТУ СТАРОЙ ЧЕШСКОЙ ТАВЕРНЫ

  утиная грудка, приготовленная при низкой температуре с винным соусом, подается с гарниром из батата, моркови и брынзы 130/130г

  640.00

• ФАЛАФЕЛЬ С ОВОЩАМИ

  кубики из измельчённого отварного нута с добавлением пряностей: черного и

  380.00
• NEW

  ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ В ВИННОМ СУСЛЕ

  приготовленные методом конфи, выдерживаются 12 часов при низких

  460.00

ГАРНИРЫ

• ЖАСМИНОВЫЙ РИС 100 Г

  125.00

• ОВОЩИ-ГРИЛЬ 150Г

  270.00

• КАРТОФЕЛЬ ФРИ 100/50Г

  135.00

• КАРТОФЕЛЬ СТОУН 100 Г

  135.00

• ПОЛБА 100/50Г

  135.00

ПАСТА/РИЗОТТО

• СИЦИЛИАНА

  паста со сливочным кремом, баклажаном, тимьяном и чесноком. В сопровождении подаётся неаполитанский томатный соус и моцарелла 120/80/40г

  440.00

• ЧЕРНОЕ РИЗОТТО

  с рисом Карнароли, чернилами и щупальцами каракатицы, кальмаром и нежным творожным сыром. В сопровождении тар-тара из томатов 250/30/10г

  480.00

• РАВИОЛОНИ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ И ЧЕРНОЙ ИКРОЙ ПАЛТУСА

  равиолони из муки Durum с начинкой из филе камчатского краба. В подаче под свекольным соусом с черной икрой палтуса 180/30/10г